Необычная закуска для праздника, которая удивит всех

Необычная закуска для праздника, которая удивит всех
Необычная закуска для праздника, которая удивит всех

Для любителей оригинальных закусок на хрустящем хлебе представляем рецепт чиабатты с креветками и авокадо. Это блюдо станет настоящим хитом на любом празднике. Сочетание свежих компонентов порадует даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты для легкости и аромата

  • 1 чиабатта;
  • 400 г очищенных сырых креветок;
  • 2 крупных авокадо;
  • 1 луковица шалота;
  • 1 стручок перца чили;
  • 5 перьев зеленого лука;
  • 10 веточек свежей кинзы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. сливочного масла (82,5% жирности);
  • 0.5 ч. л. соуса из сои;
  • 0.5 ч. л. масла кунжута;
  • 1 ст. л. сока лайма;
  • 0.25 стакана семян кунжута;
  • Соль и черный перец по вкусу.

Приготовление закуски шаг за шагом

  • Нарезать чиабатту на ломтики средней толщины и смазать обе стороны оливковым маслом.
  • Разогреть гриль и обжарить до золотистой корочки.
  • Очистить зубчик чеснока и натереть им обжаренные хлебцы.
  • Если креветки неочищенные, очистить их от панцирей и удалить кишечную вену, затем разделить пополам.
  • На среднем огне растопить сливочное масло на сковороде и добавить креветки, посолить и поперчить. Обжарить 3-4 минуты до изменения цвета.
  • Переложить креветки в блендер и измельчить до состояния фарша, затем поместить в глубокую миску.
  • Шалот, перец чили, кинзу и зеленый лук нарезать мелко и добавить к креветкам. Влить кунжутное масло и соевый соус, тщательно перемешать.
  • Очистить авокадо, удалить косточки и размять мякоть с добавлением соли и сока лайма.
  • На каждый ломтик хлеба нанести авокадо, сверху добавить креветочный фарш и сбрызнуть оливковым маслом.
  • На сухой сковороде обжарить семена кунжута и подать закуску к столу.

    • Рекомендации по выбору авокадо

    Выбор спелого авокадо может быть непростым. Идеальный фрукт будет иметь нежную желтовато-зеленую мякоть. Аромат должен быть свежим и приятным. Обычно в магазинах встречаются неспелые плоды, но если знать основные критерии, можно выбрать идеально спелый авокадо:

    • Цвет кожуры. Он варьируется от черного до насыщенно-зеленого. Плоды с ярким цветом - незрелые, а пятна на кожуре сигнализируют о порче.
    • Степень мягкости. Проверить, должен быть упругим и достаточно мягким, но не оставлять следа при нажатии.
    • Состояние плодоножки. У спелого плода она легко отрывается, цвет у места крепления изменяется на зеленый или светло-коричневый.

    Следуя этим рекомендациям, можно выбрать только спелые и полезные плоды, включая авокадо в свое ежедневное меню, что поможет поддерживать здоровье и легкость, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

    Также могут заинтересовать:

    • Котлеты по министерски из куриного филе
    • Рецепт классических драников
    • Топ-5 кулинарных лайфхаков
    Источник: Еда от ШефМаркет

    Лента новостей