Необычная закуска для праздника, которая удивит всех

26 февраля 2026, 04:22

Для любителей оригинальных закусок на хрустящем хлебе представляем рецепт чиабатты с креветками и авокадо. Это блюдо станет настоящим хитом на любом празднике. Сочетание свежих компонентов порадует даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты для легкости и аромата

  • 1 чиабатта;
  • 400 г очищенных сырых креветок;
  • 2 крупных авокадо;
  • 1 луковица шалота;
  • 1 стручок перца чили;
  • 5 перьев зеленого лука;
  • 10 веточек свежей кинзы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. сливочного масла (82,5% жирности);
  • 0.5 ч. л. соуса из сои;
  • 0.5 ч. л. масла кунжута;
  • 1 ст. л. сока лайма;
  • 0.25 стакана семян кунжута;
  • Соль и черный перец по вкусу.

Приготовление закуски шаг за шагом

  • Нарезать чиабатту на ломтики средней толщины и смазать обе стороны оливковым маслом.
  • Разогреть гриль и обжарить до золотистой корочки.
  • Очистить зубчик чеснока и натереть им обжаренные хлебцы.
  • Если креветки неочищенные, очистить их от панцирей и удалить кишечную вену, затем разделить пополам.
  • На среднем огне растопить сливочное масло на сковороде и добавить креветки, посолить и поперчить. Обжарить 3-4 минуты до изменения цвета.
  • Переложить креветки в блендер и измельчить до состояния фарша, затем поместить в глубокую миску.
  • Шалот, перец чили, кинзу и зеленый лук нарезать мелко и добавить к креветкам. Влить кунжутное масло и соевый соус, тщательно перемешать.
  • Очистить авокадо, удалить косточки и размять мякоть с добавлением соли и сока лайма.
  • На каждый ломтик хлеба нанести авокадо, сверху добавить креветочный фарш и сбрызнуть оливковым маслом.
  • На сухой сковороде обжарить семена кунжута и подать закуску к столу.

    • Рекомендации по выбору авокадо

    Выбор спелого авокадо может быть непростым. Идеальный фрукт будет иметь нежную желтовато-зеленую мякоть. Аромат должен быть свежим и приятным. Обычно в магазинах встречаются неспелые плоды, но если знать основные критерии, можно выбрать идеально спелый авокадо:

    • Цвет кожуры. Он варьируется от черного до насыщенно-зеленого. Плоды с ярким цветом - незрелые, а пятна на кожуре сигнализируют о порче.
    • Степень мягкости. Проверить, должен быть упругим и достаточно мягким, но не оставлять следа при нажатии.
    • Состояние плодоножки. У спелого плода она легко отрывается, цвет у места крепления изменяется на зеленый или светло-коричневый.

    Следуя этим рекомендациям, можно выбрать только спелые и полезные плоды, включая авокадо в свое ежедневное меню, что поможет поддерживать здоровье и легкость, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

    Также могут заинтересовать:

    • Котлеты по министерски из куриного филе
    • Рецепт классических драников
    • Топ-5 кулинарных лайфхаков
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Soulmo-coffee.ru