Салат «Новогодняя сказка»
Этот салат порадует всех своим насыщенным вкусом и пикантными нотками. Знакомые ингредиенты, такие как картофель и ветчина, гармонично дополняются каперсами, которые придают блюду уникальность. Приготовить его можно как в виде слоев, так и перемешав все компоненты, если времени впритык.
Ингредиенты
- Картофель отварной - 250 г
- Шампиньоны (вес сырых) - 250 г
- Ветчина - 200 г
- Сыр Российский - 150 г
- Лук зелёный - 15 г
- Каперсы - 1 ст.л.
- Майонез - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Масло растительное - 1 ч.л. (для жарки шампиньонов)
Приготовление
Для этого салата лучше всего подойдут шампиньоны или вешенки, так как их вкус не будет слишком ярким. Лесные грибы стоит избегать, так как их аромат может затмить другие компоненты. Можно использовать как маринованные грибы, так и свежие.
Для жарки свежих шампиньонов: нарежьте их пластинами и разогрейте антипригарную сковороду. Насыпьте грибы (без масла), посолите и поперчите, обжаривайте на сильном огне. Вскоре они начнут выделять влагу. Как только вся жидкость испарится, добавьте одну чайную ложку масла и доведите до золотистого цвета это займет около 8 минут. После обжаривания дайте грибам остыть.
Теперь можно заняться картофелем. Лучше варить его в очищенном виде и в подсоленной воде. Очистите картошку, нарежьте и отварите до мягкости. После этого остудите и нарежьте кубиками или соломкой. Ветчину также нарезать короткой соломкой или кубиками, а зеленый лук и каперсы мелко нарубить. Сыр натрите на крупной терке.
Сборка салата
Салат удобно выкладывать слоями в сервировочном кольце или просто в салатнике. Начните с картофеля, который следует смазать майонезом. Далее уложите слой зелёного лука и каперсов, затем ветчину с майонезом и обжаренные шампиньоны, также смажьте их сеточкой майонеза. Завершите натертым сыром. Он может быть и без майонезного слоя, по желанию.
Готовый салат необходимо поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсьте его укропом, имитирующим еловые веточки, и добавьте красные ягоды, такие как клюква, брусника или калина. Приятного аппетита в это праздничное время!