Рассольник со сметаной – это не просто суп, а настоящее кулинарное удовольствие, которое пленяет своим вкусом и ароматом. Сочетание кислоты, обогащенное богатством других ингредиентов, заставит забыть о других блюдах и взять добавку. Этот суп идеально подойдет для тех, кто любит порадовать себя и близких вкусным обедом.
Ингредиенты
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся такие ингредиенты:
- Бульон— 2-2,5 литра
- Картофель — 3 штуки (примерно 350 г)
- Морковь — 1 штука
- Луковица — 1 штука
- Соленые огурцы — 2 штуки (около 180 г)
- Перловка — 50 г
- Растительное масло — 40 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Способ приготовления
1. Начать следует с подготовки бульона — куриный бульон отлично подходит для рассольника. Пока он кипит, нужно заняться остальными ингредиентами. Промойте перловку и поставьте ее варить в 200 мл воды до полуготовности.
2. Одновременно натрите соленые огурцы на крупной терке, нарежьте лук кубиками, а морковь — полукольцами. На сковороде с растительным маслом (40 мл) обжаривайте лук и морковь до мягкости, затем добавьте тертые огурцы, залейте половиной бульона и тушите 10-15 минут.
3. Далее нарежьте картофель и добавьте его вместе с перловкой в готовящийся бульон. Не забудьте попробовать на соль и добавить черный перец. Если хотите, добавьте мясо, предварительно отделенное от костей. Дайте настояться супу 5-10 минут перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Полезные советы
Для удобства в подготовительных работах можно учитывать следующие советы:
- Для ровных и аккуратных порций мягкой выпечки используйте плотную нить вместо ножа.
- Разрезание мягкого сыра с помощью нити позволит избежать прилипания к ножу и обеспечит аккуратный срез.
- Если стакан застрял в другом, положите в верхний стакан кубики льда и поставьте нижний в теплую воду, чтобы быстро освободить его.
Кулинарное видео с пошаговым рецептом и дополнительными лайфхаками поможет сделать процесс приготовления еще более увлекательным. Рассольник – это то блюдо, которое хочется готовить снова и снова!
