Идея для основного блюда, которое подойдёт как для обеда, так и для ужина — это тефтели с макаронами (спагетти). Удачно приготовленные спагетти становятся настоящим кулинарным шедевром, а тефтели — нежными и сочными, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Необходимые ингредиенты
- Для спагетти: 250 г, 3 помидора, 1 ст. л. томатной пасты, 1/3 ч. л. соли, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, сушеная зелень (укроп, петрушка), вода.
- Для тефтелей: 500 г фарша (по выбору), 1 луковица, 1 картофель, 1/2 ч. л. соли, черный перец по вкусу, 1/3 ч. л. сладкого красного перца.
Пошаговый процесс приготовления
Первым шагом займитесь фаршем: смешанный или говяжий – это будет вашим основанием. Мелко нарезать сырой картофель и луковицу с помощью блендера, затем добавить в фарш. Приправьте половиной чайной ложки соли и по вкусу черным и красным перцем. Все тщательно перемешать.
Затем сформируйте тефтели, придавая им желаемый размер — около 60 г каждая. Свежие помидоры нарежьте пополам и натрите на крупной терке, добавив томатную пасту. Если свежих помидоров нет, подойдут консервированные. Луковицы порежьте кубиками.
Разогрейте растительное масло на глубокой сковороде. Обжарьте лук до золота, затем влейте смесь томатов и томатной пасты, приправьте солью, черным и красным перцем, потушите 2 минуты. Добавьте 100 мл воды и аккуратно опустите тефтели в соус, чтобы они были полностью покрыты водой. Тушите около 15 минут.
Когда тефтели будут готовы, раздвиньте их и добавьте спагетти, предварительно разломав их пополам. Хорошо перемешайте, добавьте немного воды, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 7 минут. Не забудьте время от времени перемешивать. В завершении добавьте 2 зубчика чеснока и сушеную зелень.
Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь отличным вкусом. Раз попробовав, это блюдо станет любимым в вашем доме!
Советы для идеального приготовления
- Чтобы избежать слёз при нарезке лука, смажьте нож и доску долькой лимона.
- Чтобы быстро нарезать шампиньоны, насадите их на шпажку — это упростит процесс.
- Для быстрой взбивки белков, охладите их и добавьте каплю лимонного сока.
