Когда нужно быстро подготовить стол, а традиционные бутерброды уже поднадоели, на помощь приходит проверенный рецепт — селедочное масло. Эта закуска готовится всего за пять минут и не требует сложных приготовлений. Комбинируя мягкое сливочное масло, соленую сельдь и акценты в виде горчицы и лимонного сока, можно получить удивительно вкусное блюдо, которое быстро уйдет со стола.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 г (размягчённое)
- Филе солёной сельди — 150 г
- Горчица (обычная) — 1 ч. л.
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Приготовление:
Для начала подготовьте сельдь. Если используется целая рыбка, вымочите её, удалите все кости и нарежьте филе на мелкие кубики. Мелкость нарезки обеспечивает однородную текстуру закуски.
В миске смешайте размягченное сливочное масло с горчицей и лимонным соком до гладкости. Затем добавьте нарезанную сельдь и мелко занятые зелени, вновь тщательно перемешайте.
Сформируйте массу в виде колбасы или бруска, заверните в пленку и оставьте в холодильнике как минимум на 30 минут, чтобы смесь затвердела и вкусы смешались.
Полезные советы:
- Используйте масло комнатной температуры для легкого смешивания.
- Обратите внимание на солёность сельди; пробуйте начинку, чтобы сбалансировать вкус.
- Подавайте нарезанным кружками на черном хлебе, крекерах или свежих овощах.
- Можно добавить хрен вместо горчицы для остроты или заменить часть зелени зеленым луком.
Эта закуска идеально подходит для любого случая: от обычного завтрака до праздничного стола. Быстро, вкусно и всегда к месту!
Что насчет хранения: в плотно закрытой емкости закуска сохраняет свежесть 3-4 дня. Если хотите, можете заморозить и сохранять до месяца.
