Кто не сталкивался с ситуацией, когда хочется чего-то вкусного, а в холодильнике лишь пара яблок? В такие моменты на помощь приходит простой и беспроигрышный рецепт яблочных пышек. Эти ненавязчивые лакомства отличаются легкостью и мягкостью, а их аромат корицы наполняет дом теплом и уютом, сообщает Карамелька.
Ингредиенты для пышек
- 2 яблока
- 6 ст. ложек муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 6 ст. ложек молока
- 1 ст. ложка сметаны
- 4 ст. ложки сахара
- 10 г сливочного масла
- 2 яйца
- растительное масло для жарки
- корица по вкусу
- сахарная пудра для подачи
Приготовление яблочных пышек
1. Начать стоит с подготовки яблок: их нужно вымыть, удалить сердцевину и нарезать кружочками толщиной около 0,5–0,7 см. Это позволит им сохранить сочность при жарке.
2. Переложите нарезанные яблоки в тарелку, посыпьте сахаром и корицей. Оставьте их на некоторое время, чтобы они немного пустили сок — это усилит аромат.
3. В отдельной миске взбейте яйца до образования легкой пены. Сильно стараяться не стоит: главное — добиться однородной массы.
4. Измельчите сливочное масло, добавьте его к яйцам, затем влейте сметану и молоко. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Постепенно вводите муку и разрыхлитель, чтобы тесто было гладким и без комочков. Консистенция должна походить на густую сметану — это поможет яблокам удерживать тесто.
6. Разогрейте сковороду на небольшом огне и налейте немного растительного масла.
7. Каждый яблочный кружочек обмакните в тесто и аккуратно выкладывайте на сковороду.
8. Жарьте пышки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Не спешите переворачивать, дайте тесту хорошо схватиться снизу.
9. Готовые пышки отложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
10. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой для дополнительной сладости и красивого вида.
Эти яблочные пышки идеальны для быстрого чаепития: они не требуют длительной подготовки и создают атмосферу домашнего теплоты. Можно добавить в тесто каплю ванильного экстракта или немного мускатного ореха для усиления вкуса. Если яблоки немного кислые, вас ждет особенное сочетание сладости и кислинки, а готовые пышки прекрасно сохраняют свой аромат. Для равномерного пропекания лучше готовить их на маленьком огне без крышки.
