Часто после чаепития остаётся заварка, которую некоторые пользователи оставляют до следующего дня. Однако врачи-гастроэнтерологи не рекомендуют употреблять такой напиток. Следует помнить, что оставленная в чайнике заварка может стать источником проблем со здоровьем.
Эксперт в области гастроэнтерологии Инна Мазько в интервью отметила, что спустя некоторое время в напитке начинаются процессы, способные не только испортить его вкус, но и сделать потенциально опасным. Это может привести к лишним волнениям за здоровье.
Почему чай не следует оставлять на продолжительное время?
При длительном настаивании, особенно, если заварка прогревается в течение нескольких часов, в чае начинают активно размножаться микроорганизмы, попадающие из воздуха и с поверхностей посуды. Такой «чай» становится идеальной средой для бактерий и плесени. Употребление такого напитка может вызвать пищевое отравление или даже воспалительные процессы в желудке и кишечнике, особенно если в чай обыкновенно добавляют сахар, сухофрукты или молоко.
Опасные вещества в несвежем чае: миф или реальность?
Канадские и шведские ученые выявили, что при длительном настаивании зеленого чая и улуна происходит накопление свинца, который вреден для здоровья. Этот тяжёлый металл может оседать в организме, нанося удар по печени и костям. Особенно опасно воздействие свинца на детей, чьи нервные системы чувствительны даже к минимальным дозам. Кроме того, плесень в заварке может выделять афлатоксин — ядовитое соединение, способствующее возникновению онкологических заболеваний печени.
Сколько часов чай остается безопасным для здоровья?
Оптимальным вариантом станет потребление чая в течение первых 30–60 минут после заваривания, когда он сохраняет свой вкус и полезные свойства. Если же заварка осталась, то при комнатной температуре её допустимо хранить не более 8 часов, при условии, что в напитке нет добавок. В тёплом помещении процесс размножения микробов стартует уже через несколько часов, а плесень может образоваться в течение суток.
Разные типы чая имеют свои особенности хранения. Черный чай и чай с добавками лучше пить сразу, поскольку повторное заваривание не даст желаемого вкуса. Зелёный чай и улун могут быть заварены несколько раз подряд, раскрывая новые ноты вкуса, но мокрые листья оставлять нельзя — это негативно скажется на качестве.
