Завтраки — это не только начало дня, но и целая церемония, где каждое блюдо может стать настоящим кулинарным шедевром. Сегодня представляем простой и аппетитный рецепт брускетт с соусом тартар, который порадует даже самых требовательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Зерновой чёрный хлеб — 4–6 ломтиков;
- Соус тартар — 4–6 столовых ложек;
- Маринованные огурцы — 2–3 штуки;
- Свежий помидор — 1 штука;
- Красная солёная рыба (форель, сёмга и т. д.) — 100–150 граммов;
- Твёрдый или полутвёрдый сыр — 50–70 граммов.
Что вам понадобится для готовки
- Сковорода;
- Нож;
- Разделочная доска.
Время приготовления: 15 минут. Порции: 4–6 штук.
Этапы приготовления
- Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 1–1,5 см;
- Помидор нарежьте кружочками толщиной 3–4 мм;
- Огурцы нарежьте тонкими слайсами при помощи овощечистки;
- Рыбу нарежьте тонкими ломтиками;
- Сыр нарежьте пластинами или натрите (в зависимости от сорта).
- Разогрейте сковороду на среднем огне (без добавления масла);
- Выложите ломтики хлеба и подсушивайте по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки;
- Снимите с огня и дайте немного остыть.
- На каждый подсушенный ломтик хлеба нанесите 1–1,5 столовых ложки соуса тартар;
- Сверху разместите кружочек помидора;
- Добавьте 1–2 ломтика красной рыбы;
- Положите кусочек или слой сыра;
- Завершите творение слайсами маринованного огурца, придавая им форму рулетиков или укладывая волнообразно.
- Сервируйте брускетты сразу после приготовления, пока хлеб ещё хрустящий;
- При желании украсьте свежей зеленью (укроп, петрушка, зелёный лук).
Брускетты станут отличным началом дня, удачным сочетанием с чашечкой ароматного кофе.
Полезные советы:
- Если сыр твёрдый, лучше нарезать его тонкими пластинами — так он лучше ляжет на брускетту;
- Выбирайте сочные, но не перезрелые помидоры, чтобы брускетты не размокли;
- Для элегантной подачи можно разрезать готовые брускетты пополам по диагонали.
