Брокколи — это не только вкусный, но и невероятно полезный овощ. Салаты с ее участием можно разнообразить, добавляя различные зелени и соусы.
Рецепт салата с брокколи
Основные ингредиенты:
- Брокколи — 3/4 стакана;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Отварное мясо — 3 ст. л.;
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Сметана — 2 ст. л.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Соевый соус — по вкусу.
Пошаговая инструкция:
- Разделите брокколи на соцветия и отварите в кипящей воде. Затем промойте под холодной водой.
- Порежьте отварное мясо на мелкие кусочки.
- Очистите и нарежьте лук полукольцами, залейте горячей водой на 1 минуту, после чего охладите.
- Смешайте брокколи, лук и мясо.
- Нарежьте вареные яйца и добавьте в общую массу.
- Включите измельченный чеснок и приправьте соевым соусом.
- Заправьте сметаной и тщательно перемешайте ингредиенты.
Салат с курицей и брокколи
Необычный подход к классическим ингредиентам:
- Куриное филе — 200 г;
- Брокколи — 150 г;
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Помидоры — 1 шт.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Майонез — по вкусу;
- Орегано — 1–2 щепотки;
- Листья салата — 1 пучок;
- Соль — по вкусу;
- Растительное масло — 1 ст. л.
Алгоритм действий:
- Приправьте куриное филе солью и орегано, обжарьте на растительном масле до готовности.
- Нарежьте помидор дольками.
- Отварите брокколи в подсоленной воде, остыв, обдайте ледяной водой.
- На тарелках выкладывайте листья салата, курицу, помидоры и брокколи.
- Продавите чеснок и распределите по салату. Добавьте приправы по вкусу.
- Украсьте майонезом и подавайте к столу.
Полезные свойства брокколи
Брокколи обладает множеством полезных свойств, среди которых:
- Улучшение пищеварения благодаря клетчатке;
- Поддержка сердца за счет снижения уровня холестерина;
- Профилактика диабета через уменьшение выработки глюкозы;
- Укрепление иммунитета и защитные функции организма;
- Улучшение состояния кожи благодаря высокому содержанию витамина С.
