В последние месяцы российский рынок рыбы демонстрирует заметный рост потребления, особенно в сегменте минтая. По данным платформы «Чек Индекс», продажи рыбы в IV квартале 2025 года возросли на 2% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, а объемы продаж увеличились на 18%.
Минтай как лидер продаж
Минтай завоевал свою популярность, занимая 25% всего рыбного рынка. Он оказался наиболее доступным продуктом на фоне общего роста цен на рыбу, что сделало его основой для многих потребителей. Интересно, что в отличие от куриного мяса, которое занимает 46% мясного сегмента, минтай уверенно удерживает позиции среди рыбы.
Увеличение покупок и разнообразие продукции
Статистика показывает, что спрос на охлажденного минтая возрос на 6%, в то время как продажи белой икры увеличились на 21%, а замороженные полуфабрикаты из минтая – на 26%. Особенно популярными стали крабовые палочки, главным образом сделанные из минтая. Это объясняется как стабильной ценой, так и качественным составом продуктов, отмечают эксперты.
Тренды на рынке
Стоит отметить, что в то время как россияне все чаще выбирают рыбу, наблюдается и изменение в других покупательских привычках. Например, в недавних отчетах указывалось, что россияне стали приобретать меньше смартфонов и предпочитают более традиционные товары, такие как лопаты, сообщает "Башинформ": Новости Уфы и Башкортостана.
