Для всех гурманов и любителей домашней кухни предлагается отличный рецепт мяса в тесте, который станет настоящей изюминкой на вашем столе. Данный блюдо легко готовится и впечатляет вкусом.
Ингредиенты
Чтобы воплотить этот вкусный замысел в жизнь, понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясо: свинина весом 500-700 г.
- Специи: по вкусу, соль, чеснок (5-7 зубчиков).
- Для теста: 2-3 куриных яйца, 100 мл молока, 150-200 г муки, соль, специи, разрыхлитель (по вкусу), растительное масло для жарки.
Этапы приготовления
1. Мясо тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем нарезать на стейки средней толщины и слегка отбить. Рекомендуется выбирать мясо без прожилок для более нежного результата.
2. Подготовить маринад: в миске соединить мясо с солью, специями и чесноком. Для получения чесночного сока, чеснок лучше натереть на мелкой терке или выдавить через пресс, а затем отжать сок через марлю. Все тщательно перемешать и оставить на пару часов при комнатной температуре.
3. Для теста объединить яйца с молоком, добавить специи и соль по вкусу. Постепенно вводить муку с разрыхлителем до достижения нужной консистенции, чтобы тесто надежно держалось на мясе.
4. Каждый кусочек мяса обмакивать в тесте и отправлять на сковороду с умеренно горячим растительным маслом. Жарить до золотистой корочки с обеих сторон, что займет несколько минут. Не стоит отходить от плиты, так как кусочки готовятся быстро.
5. После готовности, переложить мясо на бумажные салфетки для удаления лишнего жира. Если блюдо готовится в больших объемах, стоит распределить мясо по отдельным тарелкам, чтобы оно не потеряло хрустящую корочку.
Гарнир и подача
В качестве гарнира отлично подойдут свежие овощи. Рекомендуется приготовить овощной салат из капусты, огурцов, репчатого и зеленого лука с заправкой из майонеза. Для фаршированных помидоров понадобится зелень, соль, перец, а для заправки — майонез с чесноком и тертым сыром.
С этим рецептом любое застолье станет ярче и вкуснее. Приятного аппетита!
