Нежные треугольнички с картошкой: простой рецепт для всей семьи

Существует множество рецептов, которые появляются совершенно случайно, но становятся настоящими находками. Эти треугольнички именно такой случай.

Идея возникла, когда в холодильнике оказались остатки картошки с ужина. К ним добавился стакан кефира, немного муки, и в результате появились невероятно мягкие, горячие треугольники с незабываемым ароматом укропа. Их можно брать с собой на работу, давать детям, подавать к чаю или просто наслаждаться, не ограничивая себя в количестве.

Что нужно для приготовления?

Начинка:

• 300 г отварного картофеля
• 10 г сливочного масла
• 1 пучок укропа
• Соль по вкусу

Для теста:

• 400 г муки
• 180 мл кефира
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 2 ст. л. растительного масла (для теста и обжарки)

Пошаговая инструкция

Приготовление начинки: Отварной картофель необходимо размять в однородное пюре, добавить сливочное масло, мелко нарезанный укроп и соль. Перемешать до получения гладкой массы. При необходимости, можно добавить немного кефира или воды, если пюре слишком сухое.

Приготовление теста: В глубокой миске соединяются кефир, соль, растительное масло и разрыхлитель. Постепенно добавляется мука, и замешивается мягкое и эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.

Тесто делится на небольшие части, каждая раскатывается в круг толщиной около 0,5 см. В центр помещается начинка, круг складывается пополам, затем еще раз образуется треугольник. Края тщательно защипываются.

Приготовление корочки: Треугольнички обжариваются на сковороде с растительным маслом на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Также их можно запечь в духовке при 180 градусах около 20 минут получится менее калорийно.

Советы по подаче и замене начинок

Готовые треугольнички можно подавать горячими с каплей сметаны или просто так. Если останется тесто, можно сделать лепёшку без начинки, обжарив её с маслом и чесноком. Это тоже очень вкусно! Начинку можно варьировать добавив сыр, зелёный лук, грибы или даже тушеную капусту, каждый раз создавая новое блюдо.

Эти треугольнички напоминают домашние пирожки, но готовятся гораздо быстрее. Стоит лишь попробовать и эта находка останется с вами надолго.