Салат, от которого все в восторге: свекла с козьим сыром

4 февраля 2026, 02:55

Представьте себе ситуацию: вы приходите в гости с яркой рубиновой тарелкой, и на лицах присутствующих читается удивление. "Это снова оливье?" нет, это теплый и декорированный салат, который уже стал сенсацией. Всего за 15 минут можно создать кулинарный шедевр, который не только приятно угостит, но и не станет обременительным для бюджета. Готовы порадовать себя и окружающих?

Почему этот салат настоящая находка

Многие, как и тысячи других, сначала могут скептически относиться к свекле. Однако сочетание отваренной свеклы, нежного козьего сыра и хрустящих орехов меняет все. Это как уютный вечер под теплым пледом: комфортно, сытно и немного по-праздничному.

Ингредиенты (на 23 порции)

  • Отварная свекла 3 шт. среднего размера
  • Козий сыр (мягкий или полутвердый) 100120 г
  • Грецкие орехи или пекан горсть (примерно 40 г)
  • Руккола или салатный микс 2 большие горсти
  • Для заправки:

    Оливковое масло 3 ст. л.

    Бальзамический уксус 1 ст. л.

    Жидкий мед 1 ч. л.

    Соль, перец по вкусу

Готовим за 15 минут интересный процесс

  • Свеклу можно заранее отварить или запечь в фольге второй способ придаст сладость и насыщенность. После остывания очистите и нарежьте кубиками.
  • Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты, пока не появится аромат.
  • Смешайте ингредиенты для заправки: масло, бальзамико, мед и немного соли. Пробуйте на вкус: должен быть эффект "вау".
  • На крупную тарелку выложите рукколу, затем свеклу, раскрошите сверху козий сыр и посыпьте орехами. Полейте подготовленной заправкой перед подачей.

    • Всё готово. Можно звать всех к столу и готовиться к комплиментам.

    Почему он так нравится

    • Кисло-сладкая свекла + солоноватый сыр + хруст это фейерверк вкусов в каждом кусочке.
    • Яркие цвета поднимают настроение даже в серые дни.
    • Это полезный выбор: клетчатка, витамины и качественные жиры и всё это без чувства вины.

    Хотите усилить вкус? Добавьте кусочки груши или апельсин. Если козий сыр кажется дорогим, можно заменить его мягким фето. Заправку можно приготовить заранее и хранить в банке в холодильнике до 5 дней.

    Этот салат легко станет вашей коронной страной на кухне, так что стоит сохранить его рецепт!

    Источник: Империя вкусов
    Больше новостей на Soulmo-coffee.ru