Праздники уже близко, и возникает извечный вопрос: что же приготовить, чтобы удивить гостей и не проводить целый день у плиты?
В этом материале представлен великолепный рецепт рулета из свиной вырезки, который завоевал сердца множества ценителей кулинарии. Он не только выглядит эффектно, но и радует вкусом!
Главный секрет этого блюда заключается в гармоничных сочетаниях. Нежное мясо, кисло-сладкая начинка из яблок и чернослива с орехами, упаковка в ароматный бекон — вот что делает этот рулет необычным.
Универсальность рецепта
Это блюдо удивительно универсально. Его можно подать горячим как основное, или охладить и нарезать, превратив в изысканную закуску, которая приятно удивит знакомых.
Что потребуется для приготовления
Для удобства ниже представлен список ингредиентов, рассчитанный на один средний рулет:
- Свиная вырезка — около 600 г
- Сырокопченый бекон (слайсы) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яблоко (лучше зеленое) — 1 шт.
- Чернослив — 70 г
- Грецкие орехи (измельченные) — 2 ст. л.
- Вода — 70 мл
- Сливочное масло — небольшой кусочек для жарки
- Растительное масло — немного для смазывания
- Соль, перец и любимые специи — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начнем с подготовки свиной вырезки: разрезать ее вдоль, не дорезая до конца, словно открываете книгу. Затем отбить мясо, накрыв пленкой, чтобы не забрызгать кухню.
После этого посыпать мясо солью и специями и оставить мариноваться. Тем временем нарезать лук и обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета. Яблоко тоже нарезать, добавить к луку и потушить до мягкости.
Чернослив предварительно залить кипятком, мелко нарезать и добавить в сковороду. Всё вместе тушить, пока не выпарится лишняя жидкость, затем ввести грецкие орехи и снять с огня.
Начиняем мясо полученной смесью, аккуратно сворачиваем в рулет и оборачиваем беконом. Перекладываем на противень и смазываем растительным маслом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
После готовности дайте рулету немного остыть. Он может быть подан горячим или в качестве нарезки, предварительно охладив в холодильнике. В любом варианте это блюдо станет настоящим украшением вашего стола!
Этот рулет точно произведет впечатление на ваших гостей, а сладковатая начинка добавит изюминки. Не упустите возможность порадовать близких!
