Эти фаршированные кальмары – настоящее изыскание, сочетание нежного морского филе и насыщенной начинки. Эта кулинарная находка порадует любителей гурманской кухни!
Калорийность на 100 г: 129 ккал
Ингредиенты на 5 порций:
- Свежее филе кальмара – 5 шт.
- Сливочное масло – 25 г
- Кудрявая петрушка – 1 пучок
- Отварной рис – 120 г
- Яйца СО – 3 шт.
- Тимьян – 1 пучок
- Растительное масло – 12 мл
- Белое сухое вино – 100 мл
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезать листья петрушки. Отварить рис и остудить. В миске объединить петрушку, тимьян, соль и перец, добавить одно сырое яйцо.Отварить два яйца вкрутую, очистить и натереть на крупной терке. Добавить к остальным ингредиентам и тщательно перемешать.Закрепить один край кальмара зубочисткой. Наполнить каждое филе начинкой, утрамбовать и зафиксировать второй край таким же образом.Разогреть сковороду с растительным и сливочным маслом, добавить тимьян. Обжарить кальмаров до золотистой корочки с обеих сторон. Затем влить вино и потушить филе 3 минуты, поливая образовавшимся соусом.Готовых кальмаров выложить на сервировочную тарелку, удалить зубочистки. Украсить блюдо свежей петрушкой, тимьяном и немного поперчить.Приятного аппетита!
