Горох давно завоевал репутацию одного из самых питательных продуктов, став важным источником растительного белка, клетчатки и множества витаминов, таких как A, C, E, K, а также группы B. Он также щедро богат минералами, включая железо, магний, калий и цинк.
Как горох помогает вашему организму
- Контроль уровня сахара: Низкий гликемический индекс (25 для сушеного и 35 для свежего) делает горох идеальным выбором для людей с нарушениями обмена глюкозы, такими как сахарный диабет и метаболический синдром.
- Забота о сердце: Клетчатка и фитостерины, содержащиеся в горохе, способствуют снижению «плохого» холестерина и поддерживают нормальное артериальное давление, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Здоровое пищеварение: Разнообразные виды клетчатки в горохе поддерживают микрофлору кишечника и помогают справляться с запорами.
Нежный помощник для похудения и иммунной системы
- Способствует снижению веса: Высокое содержание белка и клетчатки обеспечивает длительное чувство сытости, что делает горох популярным ингредиентом в диетах.
- Укрепление иммунитета: Благодаря высокому содержанию витамина C и других питательных веществ, горох поддерживает защитные функции организма, облегчаёт борьбу с инфекциями и помогает снизить воспалительные процессы.
- Ключевые нутриенты: В 100 г гороха содержится 5-8 г белка в свежем виде и 20-25 г в сушеном, а также витамины и минералы, необходимые для здоровья.
Кому полезен горох?
Горох находит свое применение в рационе различных групп людей:
- Вегетарианцы и спортсмены — источник белка.
- Люди с нарушениями углеводного обмена.
- Беременные женщины и женщины, планирующие беременность.
- Пожилые люди — для поддержания здоровья костей и суставов.
- Те, кто соблюдает диеты — для контроля аппетита и снижения веса.
Чтобы избежать вздутия живота при употреблении гороха, важно соблюдать несколько простых правил: потратить время на предварительное замачивание, добавлять в кипящую воду при варке и использовать ветрогонные специи, такие как фенхель и имбирь. Постепенное введение продукта в рацион также поможет организму адаптироваться к увеличенному потреблению клетчатки.
