Рецепт этого воздушного яблочного пирога из восточной кухни просто обязан попробовать каждый. Обладая потрясающим вкусом и ароматом, он подарит незабываемые моменты на десертной тарелке. А главное — его легко приготовить!
Ингредиенты
- 150 г сметаны
- 100 г сахара
- 2 крупных куриных яйца
- 400 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 6 сладких яблок
- 200 г сливочного масла
- Сахарная пудра для посыпки
- Щепотка соли
- 1 ст. ложка ванильного сахара
- Корица по вкусу
Подготовка теста
В большой миске объединяют сметану, желтки яиц, сахар и щепотку соли. Все тщательно взбивается, пока массa не станет однородной и слегка пышной.
В отдельной емкости муку просеивают с разрыхлителем и ванильным сахаром. Вмешивают мягкое (но не растопленное) сливочное масло, перетирая в крошку. Затем добавляют сметанную смесь и замешивают тесто. Его помещают в холодильник под пленкой на 20-30 минут.
Яблоки и формировка пирога
Яблоки хорошо промываются, очищаются и разрезаются на половинки, удаляя сердцевину. Каждую половинку обваливают в сахаре и посыпают корицей.
Тесто делят на две части и раскатывают в пласты, соответствующие размеру противня. Первый пласт укладывают на противень и заполняют половинками яблок.
Белки от яиц взбивают с сахаром и используют для смазывания яблок и теста. Сверху равномерно распределяют оставшийся белок и, при желании, добавляют еще немного сахара. Накрывают вторым пластом теста и аккуратно защипывают края.
Пирог ставят в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекают 35-40 минут.
После готовности, пирог должен остыть под полотенцем 20 минут. Перед подачей к столу его обсыпают сахарной пудрой — идеально сочетается с шариком мороженого.
Приятного аппетита!
