Вдохновляющий яблочный пирог

Рецепт этого воздушного яблочного пирога из восточной кухни просто обязан попробовать каждый. Обладая потрясающим вкусом и ароматом, он подарит незабываемые моменты на десертной тарелке. А главное его легко приготовить!

Ингредиенты

• 150 г сметаны
• 100 г сахара
• 2 крупных куриных яйца
• 400 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 6 сладких яблок
• 200 г сливочного масла
• Сахарная пудра для посыпки
• Щепотка соли
• 1 ст. ложка ванильного сахара
• Корица по вкусу

Подготовка теста

В большой миске объединяют сметану, желтки яиц, сахар и щепотку соли. Все тщательно взбивается, пока массa не станет однородной и слегка пышной.

В отдельной емкости муку просеивают с разрыхлителем и ванильным сахаром. Вмешивают мягкое (но не растопленное) сливочное масло, перетирая в крошку. Затем добавляют сметанную смесь и замешивают тесто. Его помещают в холодильник под пленкой на 20-30 минут.

Яблоки и формировка пирога

Яблоки хорошо промываются, очищаются и разрезаются на половинки, удаляя сердцевину. Каждую половинку обваливают в сахаре и посыпают корицей.

Тесто делят на две части и раскатывают в пласты, соответствующие размеру противня. Первый пласт укладывают на противень и заполняют половинками яблок.

Белки от яиц взбивают с сахаром и используют для смазывания яблок и теста. Сверху равномерно распределяют оставшийся белок и, при желании, добавляют еще немного сахара. Накрывают вторым пластом теста и аккуратно защипывают края.

Пирог ставят в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекают 35-40 минут.

После готовности, пирог должен остыть под полотенцем 20 минут. Перед подачей к столу его обсыпают сахарной пудрой идеально сочетается с шариком мороженого.

Приятного аппетита!