Устали задаваться вопросом, что приготовить к мясу? Есть простой и доступный способ, как это сделать. Рецепт сытных "горошников" решает проблему раз и навсегда. Это сочные мясные котлеты с рисом и горохом внутри, которые запекаются в ароматном соусе. В результате получается полноценное второе блюдо, которое идеально дополнит свежий салат. Экономично, сытно и, что самое главное, безумно вкусно.
Ингредиенты для котлет:
- Фарш (говядина и свинина или по вашему выбору) — 700 г
- Горох колотый — 100 г
- Рис круглозерный — 100 г
- Большая луковица — 1 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сухая аджика или паприка — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Вода — 80 мл
- Панировочные сухари — для обсыпки
- Растительное масло — для смазывания
Ингредиенты для соуса:
- Помидоры — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Сметана — 200 г
- Вода — 500 мл
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Процесс приготовления:
Начните с замачивания 100 г гороха и 100 г риса в кипятке на 4-5 часов. Это можно сделать с вечера для удобства. Горох станет мягким, а рис будет готов к использованию.
Мясо и одну луковицу пропустите через мясорубку. К фаршу добавьте нарезанный горох и рис, специи и сметану. Тщательно перемешайте, чтобы начинка была однородной. Влейте в фарш немного воды и снова перемешайте.
Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите их на смазанный растительным маслом противень и ставьте в духовку при 200 градусах на 20 минут.
Тем временем подготовьте соус: обжарьте лук и морковь на растительном масле, затем добавьте натертые помидоры и чеснок. После минуты жарки добавьте сметану, воду, лавровый лист и специи. Доведите до кипения и проварите несколько минут.
Когда котлеты будут готовы, залейте их соусом и верните в духовку еще на 30 минут. Подавайте с овощным салатом для идеального сочетания!
