Как быстро и недорого накормить семью с помощью простого рецепта "Горошников"

Устали задаваться вопросом, что приготовить к мясу? Есть простой и доступный способ, как это сделать. Рецепт сытных "горошников" решает проблему раз и навсегда. Это сочные мясные котлеты с рисом и горохом внутри, которые запекаются в ароматном соусе. В результате получается полноценное второе блюдо, которое идеально дополнит свежий салат. Экономично, сытно и, что самое главное, безумно вкусно.

Ингредиенты для котлет:

• Фарш (говядина и свинина или по вашему выбору) 700 г
• Горох колотый 100 г
• Рис круглозерный 100 г
• Большая луковица 1 шт.
• Сметана 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Сухая аджика или паприка по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Вода 80 мл
• Панировочные сухари для обсыпки
• Растительное масло для смазывания

Ингредиенты для соуса:

• Помидоры 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Луковица 1 шт.
• Сметана 200 г
• Вода 500 мл
• Чеснок 3-4 зубчика
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Процесс приготовления:

Начните с замачивания 100 г гороха и 100 г риса в кипятке на 4-5 часов. Это можно сделать с вечера для удобства. Горох станет мягким, а рис будет готов к использованию.

Мясо и одну луковицу пропустите через мясорубку. К фаршу добавьте нарезанный горох и рис, специи и сметану. Тщательно перемешайте, чтобы начинка была однородной. Влейте в фарш немного воды и снова перемешайте.

Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите их на смазанный растительным маслом противень и ставьте в духовку при 200 градусах на 20 минут.

Тем временем подготовьте соус: обжарьте лук и морковь на растительном масле, затем добавьте натертые помидоры и чеснок. После минуты жарки добавьте сметану, воду, лавровый лист и специи. Доведите до кипения и проварите несколько минут.

Когда котлеты будут готовы, залейте их соусом и верните в духовку еще на 30 минут. Подавайте с овощным салатом для идеального сочетания!