Ароматная молодая картошка с горчицей и мёдом

27 января 2026, 07:33

Этот рецепт находка для любителей легкой и быстрой кулинарии. Молодую картошку не нужно очищать, достаточно лишь тщательно вымыть её от грязи.

Блюдо получается ароматным, с аппетитной хрустящей корочкой и нежной серединкой. Идеальное сочетание горчицы и меда добавляет пикантности и легкой сладости.

Необходимые ингредиенты

  • Молодая картошка 700 г
  • Горчица в зёрнах (или дижонская) 1 ст. л.
  • Мёд 1 ч. л. (жидкий; если засахарился, растопить на водяной бане)
  • Растительное масло 2-3 ст. л. (лучше без запаха)
  • Соль 1 ч. л. или по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу
  • Чеснок 2 зубчика
  • Свежий укроп для подачи
  • Специи по вкусу (паприка, сушёный чеснок, прованские травы)

Этапы приготовления

  • Подготовка картофеля: Тщательно промыть клубни под проточной водой с помощью щётки. Крупные картофелины нарезать на части, а мелкие оставить целыми. Обсушить на полотенце для хрустящей корочки.
  • Приготовление соуса: В большой миске смешать горчицу, мёд, масло, соль и специи. Тщательно перемешать до однородной массы.
  • Маринование: Добавить картошку в соус и перемешать так, чтобы каждый клубень был покрыт смесью. Оставить мариноваться на 20-30 минут.
  • Запекание: Разогреть духовку до 200-220C. Выложить картошку на противень в один слой и запекать 25-35 минут. За 15-20 минут до готовности добавить измельченный чеснок.
  • Подача: Готовый картофель выложить на сервировочное блюдо, посыпать укропом и подавать горячим с соусом на основе сметаны.

    • Полезные советы

    Для достижения хрустящей корочки, картошку можно выкладывать на предварительно разогретый противень. Если не хочется добавлять мёд, его можно смело исключить без потери вкуса. Для разнообразия попробуйте добавить тертый сыр за несколько минут до окончания запекания или смесь из овощей.

    Это блюдо непременно станет частым гости на вашем столе!

    Источник: Татьяна Шевченко
    Больше новостей на Soulmo-coffee.ru