Тонкая, рассыпчатая основа, сочная яблочная начинка и легкая, как облачко, меренга. Этот яблочный пирог — не просто десерт, это целая ритуал, призывающий к уютным вечерам с чашкой чая. Всё, что нужно — это приготовить его, и уютные семейные посиделки обеспечены.
Ингредиенты для успеха
Перед тем как угостить своих близких, стоит подготовить все необходимые компоненты:
- Для теста:
- 1 яйцо + 2 желтка
- 70 г растопленного сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- 1 щепотка соли
- 150 г пшеничной муки
- Для начинки:
- 2 яблока
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- Для меренги:
- 2 яичных белка
- 50 г сахара
- 1 щепотка соли
Приготовление шаг за шагом
Приготовление пирога начинается с теста. В глубокой миске взбить яйцо и желтки, добавить сахар, соль и растопленное масло. После этого постепенно всыпать муку, замесить тесто, которое должно быть пластичным и не липнуть к рукам. Убрать его в холодильник на 20 минут.
Пока тесто охлаждается, яблоки очищаем и нарезаем. Затем форму смазываем, тесто распределяем по дну и краям. На него укладываем слой кукурузного крахмала, затем яблочную начинку и посыпаем сахаром. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
Тем временем взбивайте белки с сахаром и солью до получения густой массы. После того как пирог готов, аккуратно размазываем меренгу сверху и возвращаем его в духовку еще на 2-3 минуты, следя за тем, чтобы она не подгорела.
Готовое лакомство охлаждаем, чтобы нарезка была аккуратной, и подаем к столу. Приятного чаепития!
