Салаты из рыбы, которые произведут впечатление на праздничном столе

24 января 2026, 13:12

Для гурманов и ценителей рыбы, салаты из океанских деликатесов всегда были достойным конкурентом мясным (и ведь это здорово!). Вот два простых и быстро готовящихся рецепта, которые украсят любой праздничный стол.

1. Салат с красной рыбой и моцареллой

Что потребуется:

Красная рыба слабосолёная (сёмга, форель или горбуша) 200 г
Помидоры черри 150 г
Листья салата 100 г
Моцарелла 100 г
Оливковое масло 3 ст. л.
Сок лимона 1 ч. л.
Сушёный базилик 0,5 ч. л.
Сушёный орегано 0,5 ч. л.
Соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Если используется филе с кожей, аккуратно отделить её, убрав мелкие кости.

Помидоры черри промыть и нарезать пополам, моцареллу кубиками 1,5 см.

Листья салата тщательно промыть и обсушить.

Для заправки соединить оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и травы, взбить до образования эмульсии.

На большое блюдо уложить листья салата, затем распределить рыбу, помидоры и моцареллу, полить заправкой.

2. Салат с сельдью и горчичной заправкой

Что потребуется:

Солёная сельдь (филе) 600 г
Картофель 1,5 кг
Куриные яйца 6 шт.
Репчатый лук (средний) 2 шт.
Растительное масло 150 мл
Горчица 2 ст. л.
Соль, чёрный перец по вкусу
Сок половины лимона
Свежая зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок

Приготовление:

Картофель варить в мундире до готовности и остудить, яйца сварить вкрутую.

Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать кубиками.

Остывший картофель очистить и нарезать кубиками, белки яиц мелко порубить, желтки размять с маслом, горчицей и лимонным соком.

В большой салатник поместить картофель, сельдь, лук, белки и зелень, добавить желтковую заправку и тщательно перемешать.

Дать постоять в холодильнике 15-20 минут.

Эти два разнообразных салата точно займут почётное место на вашем столе. Приятного аппетита!

Источник: Что приготовить

Больше новостей на Soulmo-coffee.ru