Среди трав и растений, помогающих поддерживать здоровье, цикорий занимает особое место. Этот уникальный напиток нормализует пищеварение, контролирует уровень сахара в крови и способствует расслаблению нервной системы. Несмотря на это, многим знаком его довольно специфический вкус, из-за которого они обходят его стороной.
Как выбрать качественный цикорий?
На полках супермаркетов представлены три основных вида цикория:
- Жидкий экстракт: представляет собой густую тёмную массу, полученную путём выпаривания из корня. Он насыщен полезными веществами.
- Растворимый цикорий: самый распространённый вариант. Для его получения корни измельчаются, обжариваются и высушиваются.
- Молотый цикорий: обжаренные и перемолотые корни, которые требуют заваривания.
Важно обратить внимание на метод сушки растворимого цикория. Сублимированная продукция с минимальной температурой лучше сохраняет все полезные свойства. Следует также насторожиться при наличии в составе дополнительных ингредиентов — качественный цикорий должен содержать только корень цикория и минимум добавок.
Уникальные свойства цикория
Пить цикорий каждый день не только можно, но и рекомендуется. Вот пять его удивительных свойств:
- Забота о кишечнике: инулин, содержащийся в цикории, является отличным питанием для полезных бактерий, что помогает наладить пищеварение.
- Поддержка когнитивных функций: связь между кишечником и мозгом через блуждающий нерв улучшает концентрацию и настроение.
- Контроль уровня сахара: замедление всасывания глюкозы делает цикорий незаменимым для людей с диабетом.
- Помощь печени: напиток способствует выработке желчи и помогает выводить токсины.
- Укрепление костей: цикорий улучшает усвоение кальция, что особенно важно для пожилых людей.
Замечательно, что в цикории нет кофеина, поэтому его можно пить даже перед сном.
Вкусные рецепты с цикорием
Если вы думали, что цикорий невкусный, попробуйте эти рецепты, которые кардинально изменят ваше восприятие этого напитка:
- Цикорий с молоком: Подогрейте молоко и добавьте две чайные ложки порошка или одну ложку экстракта. Можно подсластить мёдом.
- Цикорий с корицей и куркумой: Заварите цикорий, добавьте специи — они придадут напитку согревающий вкус и антиоксидантные свойства.
- Финиковый смузи: Замочите финики и смешайте их с орехами и цикорием в блендере для сладкого и питательного перекуса.
Цикорий — доступный и полезный напиток, который стоит попробовать в разных вариациях. Главное — выбирать качественную продукцию и готовить с любовью!
