Цикорий: удивительные свойства и вкусные рецепты для ежедневного удовольствия

Среди трав и растений, помогающих поддерживать здоровье, цикорий занимает особое место. Этот уникальный напиток нормализует пищеварение, контролирует уровень сахара в крови и способствует расслаблению нервной системы. Несмотря на это, многим знаком его довольно специфический вкус, из-за которого они обходят его стороной.

Как выбрать качественный цикорий?

На полках супермаркетов представлены три основных вида цикория:

• Жидкий экстракт: представляет собой густую тёмную массу, полученную путём выпаривания из корня. Он насыщен полезными веществами.
• Растворимый цикорий: самый распространённый вариант. Для его получения корни измельчаются, обжариваются и высушиваются.
• Молотый цикорий: обжаренные и перемолотые корни, которые требуют заваривания.

Важно обратить внимание на метод сушки растворимого цикория. Сублимированная продукция с минимальной температурой лучше сохраняет все полезные свойства. Следует также насторожиться при наличии в составе дополнительных ингредиентов качественный цикорий должен содержать только корень цикория и минимум добавок.

Уникальные свойства цикория

Пить цикорий каждый день не только можно, но и рекомендуется. Вот пять его удивительных свойств:

• Забота о кишечнике: инулин, содержащийся в цикории, является отличным питанием для полезных бактерий, что помогает наладить пищеварение.
• Поддержка когнитивных функций: связь между кишечником и мозгом через блуждающий нерв улучшает концентрацию и настроение.
• Контроль уровня сахара: замедление всасывания глюкозы делает цикорий незаменимым для людей с диабетом.
• Помощь печени: напиток способствует выработке желчи и помогает выводить токсины.
• Укрепление костей: цикорий улучшает усвоение кальция, что особенно важно для пожилых людей.

Замечательно, что в цикории нет кофеина, поэтому его можно пить даже перед сном.

Вкусные рецепты с цикорием

Если вы думали, что цикорий невкусный, попробуйте эти рецепты, которые кардинально изменят ваше восприятие этого напитка:

• Цикорий с молоком: Подогрейте молоко и добавьте две чайные ложки порошка или одну ложку экстракта. Можно подсластить мёдом.
• Цикорий с корицей и куркумой: Заварите цикорий, добавьте специи они придадут напитку согревающий вкус и антиоксидантные свойства.
• Финиковый смузи: Замочите финики и смешайте их с орехами и цикорием в блендере для сладкого и питательного перекуса.

Цикорий доступный и полезный напиток, который стоит попробовать в разных вариациях. Главное выбирать качественную продукцию и готовить с любовью!