Секрет успеха скромной скумбрии
Иногда привычные продукты могут стать настоящим кулинарным открытием. Так случилось и со скумбрией: раньше ее покупали только изредка, но теперь она становится постоянным угощением на нашем столе. Этот рецепт настолько простой и восхитительный, что его невозможно не полюбить. Нежное, ароматное филе, с легким цитрусовым акцентом — такое деликатесное лакомство улетает с тарелки в мгновение ока, даже дети просят добавку.
Простота приготовления
Приготовление скумбрии не требует особых усилий: без жарки и лишнего запаха по всей кухне. Минимум затрат времени — максимум удовольствия!
Необходимые ингредиенты:
- 2 свежемороженые скумбрии
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 ч. ложка сладкой паприки
- 2 зубчика чеснока
- Соль — по вкусу
- Пучок укропа (свежего или сушеного)
Этапы приготовления:
1. Подготовка рыбы: Разморозить скумбрию, удалить голову и внутренности, образуя две половинки филе. Кости легко убираются руками или пинцетом.
2. Маринад: В миске смешать масло, лимонный сок, измельченный чеснок, паприку, соль и укроп. Нанести маринад на рыбу с обеих сторон и оставить минимум на 15-20 минут.
3. Запекание: Выложить филе на противень, застеленный пергаментом, кожей вниз, и запекать в разогретой до 180?C духовке 20–25 минут. Следить, чтобы рыба не пересохла.
Лайфхак для насыщенного вкуса: Для более глубокого аромата рекомендуем мариновать скумбрию не меньше часа и делать надрезы на филе, чтобы специи проникли внутрь.
Совет: Чистить скумбрию лучше, когда она чуть подморожена — так ее легче разделывать.
Попробуйте этот рецепт, и скумбрия может стать вашим новым фаворитом на столе. Приятного аппетита!
