Сосиски в тесте, приготовленные по старинному рецепту из маминой тетрадки, возвращают в детство. Каждая порция — это не только вкусный перекус, но и теплые воспоминания. Отличительная черта этого теста — мягкость, благодаря которой сосиски остаются свежими даже на следующий день.
Ингредиенты для приготовления
- Сосиски — 14-16 штук
- Вода — 100 мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Сырые дрожжи — 25 г (или 10 г сухих)
- Соль — 1 ч. ложка
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 500 г
- Растительное масло — 30 мл (3-4 ст. ложки)
Приготовление сосисок в тесте
Начальная стадия приготовления простая: в теплую воду нужно добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать и подождать около 10 минут, чтобы убедиться в активности дрожжей. После этого в смесь вводится кефир, яйцо и соль, после чего аккуратно добавляется просеянная мука и замешивается тесто. Нельзя забывать о растительном масле, которое добавляется в процессе замеса.
Форма теста должна быть немного липкой, но при этом оно должно сохранять свою форму на поверхности. После приготовления теста его необходимо накрыть пленкой и оставить подниматься на 1,5 часа. Когда тесто увеличится в размере, можно переходить к следующему этапу — формированию сосисок.
Тесто следует раскатать в прямоугольник и нарезать на ленточки. Каждую сосиску обмазывают лентой теста, срезая лишнее и закрепляя краешки. Получившиеся сосиски укладываются на противень, смазываются яйцом и при желании посыпаются кунжутом. Выпекать нужно в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Готовые сосиски порадуют мягким и воздушным тестом, а ароматы вернут в беззаботные дни детства. Приятного аппетита!
