ласковая закуска из молодой капусты, которая соберёт всю семью за столом

22 января 2026, 06:12

С приходом сезона молодой капусты на рынки появляется прекрасная возможность порадовать себя и близких вкусной и пикантной закуской. Это блюдо готовится легко и быстро, а результат просто невероятен! Однако стоит быть осторожными: закуска исчезает быстрее, чем успеете приготовить новую порцию!

Рецепт кимчи из молодой капусты

Это блюдо можно легко адаптировать под свои вкусы, используя как белокочанную, так и пекинскую капусту.

Ингредиенты:

  • 400 г молодой капусты
  • 1,5-2 ст. л. соли мелкого помола
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 см корня имбиря
  • 1 ч. л. сахара (по желанию)
  • 1-2 ст. л. рыбного соуса (вустерский или соевый)
  • до 3 ст. л. красного острого перца
  • Острые специи по вкусу
  • Немного зелёного лука

Пошаговое приготовление:

  • Капусту нарезать квадратиками, посыпать солью и оставить на 2-4 часа, чтобы она дала сок. После этого промыть под водой.
  • В миске смешать натёртый чеснок, имбирь, соевый соус и специи, тщательно перемешать.
  • Соединить промытую капусту с заправкой и нарезанным зелёным луком. Перемешать, упаковать в банку, прижимая, чтобы она была полностью погружена в сок. Оставить на 2-5 дней для маринования.

    • Подавать закуску можно к мясу, рыбе или просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Soulmo-coffee.ru