Наступивший 2026 год — это отличная возможность порадовать близких кулинарными шедеврами. Внимание к морепродуктам становится все более актуальным, и в этом проекте представлено сразу четыре оригинальных рецепта рыбы, которые разнообразят новогодний стол и добавят праздничного настроения, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Царская стерлядь с овощами и цитрусами
Ингредиенты:
- Стерлядь (1 шт, около 1200 г)
- Морковь
- Болгарский перец
- Картофель
- Имбирь (маленький кусочек)
- Чеснок (3 зубчика)
- Лавровый лист (2 шт)
- Соль и перец по вкусу
- Цедра апельсина и лимона
- Зелень
Процесс приготовления начинается с подготовки стерляди: необходимо очистить рыбу от потрохов и жабер. На противень, застланный фольгой, наносится растительное масло. Овощи, такие как болгарский перец, морковь и картофель, нарезаются и обжариваются с добавлением соли и специй. Главное — не забыть о лимонных дольках внутри рыбы, которые придадут блюду особый аромат. Запечь стерлядь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут, а затем подать с принимющей овощной смесью.
Форель по-царски с фруктами
Ингредиенты:
- Форель
- Груша
- Болгарский перец
- Сыр
- Томаты черри
- Сливочное масло и растительное масло
- Соль и перец по вкусу
- Укроп
Форель, хорошо очищенную от костей, наполняют сливочным маслом, сыром, болгарским перцем и грушей, приправленной укропом. Закутанная в пергамент, рыба отправляется в духовку на 17 минут при температуре 180 градусов. Подавать блюдо стоит с помидорами черри и свежей зеленью.
Икорный торт "Красное золото" из блинов
Для этого блюда подойдут блины, которые чередуются с начинкой из подкопчённой нерки, творожного сыра и зелени. Украшение из красной икры придаст блюду праздничный вид, а свежий огурец и лимонная цедра добавят яркости.
Эти блюда — не только простой способ удивить гостей, но и возможность поразить их необыкновенным вкусом и эстетикой. Превратите свой новогодний стол в гастрономический праздник, выбирая из этих изысканных рыбных рецептов!
