Вопрос о различиях между виски и коньяком поднимается все чаще, особенно среди любителей крепких напитков. Виски впервые стал известен в Ирландии и Шотландии в XV веке, став предметом гордости и споров между этими странами. Коньяк же появился немного позже, в XVI веке, в французском регионе Коньяк, где виноделы начали дистиллировать вино, чтобы сохранить его при длительных перевозках, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Основные отличия
Если говорить о ключевых различиях между этими двумя напитками, то можно выделить два аспекта:
- Сырье: Виски производят из разнообразных зерновых культур, таких как ячмень, кукуруза или рожь, в то время как коньяк делается только из белого винограда определенных сортов, таких как Треббьяно или Фоль Бланш.
- Способы производства: Коньяк изготавливается через двойную дистилляцию, что делает процесс более сложным. Виски, в зависимости от региона, может подвергаться различным методам дистилляции — от двойной в Шотландии до непрерывной в США.
Особенности крепости и выдержки
Согласно французским стандартам, крепость коньяка не должна быть ниже 40%, тогда как виски может варьироваться от 40 до 60% и выше. Также в отношении выдержки коньяк имеет свои строгие категории: минимальный возраст — 2 года (обозначается как VS), а более старые варианты могут достигать 14 лет (XXO). Виски, в свою очередь, чаще указывает точный возраст на бутылке.
Подача и употребление
Подавая коньяк, принято использовать специальные бокалы сужающиеся кверху. Напиток следует наслаждаться при комнатной температуре, чтобы лучше раскрыть его аромат. Виски же обычно подают в низких стаканах с ледяной или комнатной температурой, иногда добавляя в коктейли. Также важно отметить, что выбор между виски и коньяком зависит от предпочтений. Каждый из напитков уникален и имеет свои поклонники с различными впечатлениями от вкуса и аромата.
