Молодые овощи всегда радуют своей свежестью и насыщенным вкусом, и свекла не исключение. Этот корнеплод известен многими, но предлагаемые новинки вдохнут новую жизнь в привычные блюда. Вместо классических вариантов, таких как винегрет и «сельдь под шубой», стоит попробовать три оригинальных салата, которые привнесут разнообразие в ваше меню.
Свекла с сыром и яйцом
Простота этого блюда делает его идеальным для быстрого приготовления. Необходимо:
- отваренная свекла, нарезанная кубиками;
- полутвердый сыр, тоже порезанный на кубики;
- вареное яйцо, крупно порезанное;
- соль и майонез для заправки.
Смешать все ингредиенты, добавить пряности по вкусу и заправить майонезом – и готово! Этот салат порадует не только вкусом, но и легкостью в приготовлении.
Свекла с рассольным сыром
Для данного салата потребуется:
- вареная свекла, нарезанная тонкими ломтиками;
- бри, фета или брынза, порезанная кубиками;
- зелень: петрушка и кинза;
- орехи для украшения;
- чеснок для дополнительного аромата.
На плоскую тарелку выложите кусочки свеклы на слой листового салата, затем добавьте сыр и зелень. Для заправки смешайте оливковое масло с горчицей, медом и бальзамическим уксусом. Такой салат украсит любой стол! Для более изысканного вкуса можно использовать сыр с голубой плесенью.
Свекла с апельсиновой заправкой
Этот салат отличный выбор для любителей неожиданных комбинаций. В его основе:
- вымытая и запеченная свекла;
- половина сладкого красного лука;
- несколько свежих зелёных листьев – мяты, базилика и петрушки;
- для заправки: апельсиновый сок, оливковое масло, бальзамический уксус и цедра апельсина.
Необходимо нарезать запеченную свеклу и замариновать лук с сахаром и солью в лимонном соке на 15 минут. Затем смешайте все ингредиенты и полейте заправкой, украсив рубленой зеленью. По желанию, можно добавить дольки апельсина – они прекрасно дополнят вкус.
