Картофельные сконы, известные как ирландские лепешки, представляют собой идеальное блюдо для всей семьи. Эти мягкие треугольники с румяной корочкой не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов! Их можно подать к обеду или как сытный завтрак, а приготовить их из доступных ингредиентов можно прямо на вашей кухне.
Ингредиенты для сконы
- Картофель — 3 шт. (примерно 400 г)
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 пакетик
- Соль — 1/3 ч. л.
- Молоко — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 60 г
Этапы приготовления
Приготовление этих сэндвичей начинается с отваривания картофеля до мягкости. Как только картофель сварится, его нужно тщательно размять и оставить остыть.
После остывания, в глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель и соль. Затем в смесь вводится нарезанное кубиками расслабленное сливочное масло и тщательно перемешивается. В конце, в массу добавляется остывший картофель и молоко, после чего нужно замесить однородное тесто.
Следующий шаг — разделить тесто на две части и оставить его в холодильнике на 20-30 минут. Прошло время — тесто раскатывается в круг между двумя слоями пленки, затем нарезается на треугольники.
На сковороду добавляется растительное масло, которое разогревается. Заготовки скона обжариваются на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон. При желании их можно жарить и на сухой сковороде, смазывая сливочным маслом после.
Готовые сконы подаются горячими с обильной порцией сметаны или любимым соусом. Особенно приятно, если можно добавить чесночный соус к этому блюду. Средняя хрустящая корочка и нежная начинка способны покорить сердца всех домочадцев.
