Кабачки можно считать настоящим кулинарным бумом на отечественных просторах. Мало кто решается на приготовление этого уютного блюда, но тот, кто попробует, останется под большим впечатлением. Это простое, но эффектное угощение, способное очаровать не только вегетарианцев, но и любителей мясных деликатесов.
Что понадобится для приготовления?
Для чудесных кабачков по-молдавски подготовьте следующие ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт.
- Помидоры — 3-4 шт.
- Брынза — 120 г
- Масло растительное — 50 мл
- Мука пшеничная — 3 ст.л.
- Лук зеленый — 2 г (для подачи)
- Приправа овощная — 3 щепотки
- Соль — 2 щепотки
Приготовление: шаг за шагом
Сперва тщательно промойте кабачки и помидоры под водой. Удалите кончики у кабачков, а сердцевинки из помидоров. Нарежьте кабачки кольцами толщиной около 0,5-1 см и посолите. Дайте постоять 5-10 минут, чтобы выделился сок, а затем аккуратно промокните их бумажными полотенцами.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждый кружок кабачка обваляйте в муке с обеих сторон и обжаривайте на умеренном огне по 1-2 минуты, пока не появится румяная корочка. Не забывайте следить за процессом, чтобы избежать подгорания.
Выложите обжаренные кабачки в форму для запекания, это будет основа вашего блюда. Затем посыпьте овощной приправой для более насыщенного вкуса. Переходите к помидорам: нарежьте их кружками и выложите сверху на кабачки. По желанию добавьте предварительно нарезанный лук или чеснок, размещая их под помидорами.
Брынзу натрите на терке и распределите сверху. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и запекайте до 10-20 минут, пока сыр не расплавится. Обратите внимание, что помидоры не стоит солить, поскольку брынза уже добавляет необходимую соленость.
Украсив кабачки зеленым луком, подавайте их горячими. Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу, особенно когда брынза все еще тянется от горячего сервиса.
