С приближением поста кулинарные традиции начинают меняться. Новые рецепты предлагают разнообразные и аппетитные способы подготовки постного меню. В этом сезоне на пике популярности находятся три уникальных блюда, каждое из которых обладает своим нежным вкусом.
Тыквенно-морковный суп-пюре
Этот суп станет идеальным вариантом для легкого обеда или ужина. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г очищенной тыквы
- 300 г моркови
- 100 г соевых сливок (по желанию)
- Соль по вкусу
Приготовление начинается с доведения 2 литров воды до кипения, после чего добавляются соевые сливки, которые необходимо тщательно перемешать. Морковь и тыкву нарезать и отправить в кипящую смесь, варить под крышкой до полной готовности. После этого суп взбивается блендером до состояния пюре. Его можно подавать с различными специями и добавками: от чеснока до корицы, в зависимости от предпочтений.
Стейк из дайкона с тыквенным соусом
Дайкон — это не только редкая, но и очень полезная корнеплод. Для этого блюда что-то новое можно приготовить, используя:
- 1 шт дайкона
- 1 шт репчатого лука
- 1/4 шт болгарского перца
- 1 шт моркови
- Растительное масло и специи
- 50 г тыквы для соуса
Дайкон нарезают тонкими пластиночками и варят в подсоленной воде до мягкости. Тем временем тыкву нужно сварить, затем смешать до гладкой консистенции. Лук и морковь обжариваются на сковороде, а затем формируются в небольшие шарики. Готовые пластины дайкона обжариваются на grill-сковороде до золотистой корочки и подаются с тыквенным соусом и обжаренными овощами.
Кунжутное печенье
Это лакомство завершит любой постный обед. Для его создания понадобятся:
- 220 г пшеничной муки
- 70 г кунжутного масла
- 120 мл воды
- 10 г сахара
- 3 г соли
- 20 г кунжута
Вода тщательно смешивается с солью и сахаром, после чего добавляются остальные ингредиенты. Тесто помещается в холодильник, затем раскатывается и вырезаются печенья. Выпекать следует 15 минут при температуре 200°C. Освежающее хрустящее печенье – идеальная закуска для чая или кофе.
