Когда дело доходит до выпечки с яблоками, этот пирог становится истинным фаворитом. Сочный яблочный начинка в легком и воздушном бисквите способна покорить сердца и желудки. Приготовление этого лакомства не требует особых усилий, а результат получается действительно впечатляющим.
Ингредиенты для теста
- 5 яиц
- Щепотка соли
- 150 г сахара
- 8 г ванильного сахара или 1 г ванилина
- 120 мл растительного масла
- 50 мл молока
- 250 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
Ингредиенты для яблочной начинки
- Около 8 некрупных яблок (можно использовать домашние)
- 2-3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. корицы (по желанию)
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
Начать стоит с подготовки начинки. Яблоки лучше брать среднего размера, их не обязательно очищать от кожицы. Натирайте их на крупной терке и сразу выкладывайте в сковороду.
Если фрукты довольно сладкие, добавьте немного лимонного сока — это только улучшит вкус. Далее, добавьте сахар по вкусу и тушите под крышкой на среднем огне около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
После этого, если отделилось слишком много жидкости, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. Держите на огне еще минуту и снимайте с плиты.
Теперь переходим к тесту. Для получения идеального результата рекомендуется сначала приготовить эмульсию из масла и одного яйца, что избавит от неприятного запаха растительного масла в готовом пироге.
В глубокую миску разбейте оставшиеся 4 яйца, добавьте щепотку соли и сахар. Блендером взбейте до получения однородной массы, добавив ванилин и молоко. Затем аккуратно введите эмульсию из масла и яйца.
Смешайте все сухие ингредиенты, просеивая муку с разрыхлителем, а затем замесите тесто средней консистенции.
Застелите форму для выпечки бумагой и вылейте половину теста. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-18 минут.
После этого добавьте яблочную начинку и закройте оставшимся тестом. Пирог печется еще 30-35 минут при той же температуре. Обратите внимание на особенности своей духовки, время может варьироваться.
Когда пирог будет готов, благодаря бумаге его легко вытащить из формы. Определенно, это отличный вариант для уютного чаепития, не требующий особых затрат и времени!
Наслаждайтесь каждым кусочком!
