Простое и изысканное блюдо из мидий

Приготовление мидий в сливочном соусе это не только вкусно, но и удивительно легко. Это блюдо, идеально подходящее для романтического ужина или вечеринки с друзьями, способно удивить даже самых требовательных гурманов. Вдохновившись ресторанными вариантами, многие начинают готовить их дома и получают лучшие отзывы от близких.

Что понадобится

Для приготовления трех порций этого лакомства понадобятся следующие ингредиенты:

• мидии, замороженные в створках 600 г;
• сливочное масло ? ст. ложки;
• чеснок 2-3 зубчика;
• белое сухое или полусухое вино ? стакана;
• сливки (20-22%) 200 мл;
• плавленый сливочный сыр 2 ст. ложки с горкой;
• соль ? ч. ложки;
• свежемолотый перец по вкусу;
• сушеный базилик ? ч. ложки.

Этапы приготовления

1. **Подготовка мидий**: Выложить замороженные мидии в миску и тщательно промыть холодной водой. Не стоит их размораживать заранее это облегчит процесс.

2. **Обжарка чеснока**: На глубокой сковороде растопить небольшое количество сливочного масла и слегка обжарить измельченный чеснок. Следует обратить внимание на то, чтобы чеснок не подгорел достаточно только легкого аромата.

3. **Добавление мидий и вина**: Выложить мидии в сковороду, приправить солью и перцем, добавить вино. Закрыть крышкой и готовить на среднем огне около 6-8 минут, пока мидии не откроются.

4. **Приготовление соуса**: Тем временем, в отдельной кастрюле на слабом огне нагревать сливки, не доводя до кипения, и растворить в них плавленый сыр. При желании можно добавить немного сушеного базилика для аромата.

5. **Смешивание**: Соединить соус с приготовленными мидиями, тщательно перемешать и слегка уварить без крышки еще 3 минуты. Это позволит соусу загустеть и впитать ароматы продуктов.

Подача на стол

Блюдо отлично сочетается со свежим хрустящим хлебом особое удовольствие доставит чиабатта или багет, которыми можно вымачивать ароматный соус. Не забудьте подать бокал оставшегося белого вина, чтобы создать идеальный гастрономический дуэт!