Кофе – это не только бодрящий напиток, но и источник вдохновения для множества десертов. Один из таких рецептов – кофейный торт без выпечки, который станет настоящей звездой любого чаепития. С его насыщенным вкусом и лёгким, воздушным текстурированием, этот торт понравится как любителям кофе, так и тем, кто ищет что-то необычное и вкусное для угощения гостей или себя.
Подготовка к приготовлению
Перед началом следует подготовить несколько ингредиентов:
- Желатин: двадцать грамм быстрорастворимого желатина необходимо залить ста миллилитрами воды и оставить на некоторое время для набухания.
- Сметана: для основы выбирается 500 граммов сметаны, желательно средней жирности. В неё добавляется 3-4 ложки растворимого кофе, после чего тщательно перемешивается и даётся настояться.
Этапы приготовления
Как только желатин набухнет, его следует распустить в микроволновой печи или на водяной бане, периодически проверяя консистенцию. В то время как желатин остывает, стоит подготовить силиконовую форму, смазав её растительным маслом.
Сметана, в которую уже добавлен кофе, перемешивается ещё раз, затем в смесь вводится 90 граммов сахарной пудры. Взбивание электрическим миксером помогает сделать массу более лёгкой и воздушной. После этого к желатину добавляются две столовые ложки сметаны, что поможет избежать комочков.
Финальные штрихи и охлаждение
Когда желатин соединён со сметанной массой, его следует аккуратно влить в форму, а потом сверху выложить печенье, предварительно обрезанное по размеру формы. Важно, чтобы печенье пропиталось сметаной, что сделает его мягким и немного нежным, а не хрустящим.
После завершения сборки торт отправляется в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь. Это время достаточно для того, чтобы он правильно застыл и стал готовым к подаче на стол. С таким легким десертом можно не только удивить своих близких, но и порадовать себя. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сметана – 500 г
- Желатин быстрорастворимый – 20 г
- Вода – 100 мл
- Кофе растворимый – 3-4 ч.л.
- Сахарная пудра – 90 г
- Печенье – 5-7 штук
