Кушать сладости – это настоящая радость, особенно когда речь идет о домашней выпечке! Этот кекс с шоколадом – идеальное лакомство для любителей сладкого: он легкий, ароматный и с мягкой текстурой. Кусочки шоколада, нежный вкус и хрустящая корочка сверху делают его непревзойденным угощением для любого стола. Ниже представлен простой и быстрый рецепт этого восхитительного десерта, который не оставит равнодушным никого.
Составляющие для кекса
- 280 г муки;
- 3 яйца;
- 200 г сливочного масла (82,5%);
- 200 г сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 100 г шоколада (лучше молочного в каплях);
- 40 г растопленного шоколада для поливки.
Пошаговая инструкция приготовления
Для получения идеально влажного теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сначала необходимо взбить мягкое сливочное масло до получения легкой воздушной массы. Затем добавить в него сахар, ванильный сахар и щепотку соли, продолжая взбивать до полного растворения компонентов.
Следующий шаг – по одному вводить яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. После этого просеять муку с разрыхлителем и аккуратно соединить с яичной массой, используя лопатку. Тесто должно оставаться немного комковатым, поэтому не стоит его чрезмерно вымешивать. В конце добавить шоколад и быстро все перемешать.
Форму для выпечки (размером 20х10х6,5 см) застелить пергаментом и выложить полученное тесто, аккуратно разровняв его сверху. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 70 минут. Проверить готовность можно, воспользовавшись деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
После того как кекс остынет, его стоит полить растопленным шоколадом и оставить на некоторое время для застывания. Этот великолепный десерт завоюет сердца всех тех, кто его попробует! Приятного аппетита!
