Ресторан «Земляне» открывает новые горизонты гастрономии с новым сетом «Первые в космосе», приуроченным к 65-летию исторического полета Юрия Гагарина. Бренд-шеф Иван Оленин и шеф-бармен Евгений Николаев создали уникальное меню, превращающее ужин в увлекательное философское путешествие, от старта к мягкому приземлению.
Путешествие во вкусе
Каждое блюдо в этом меню — это не просто гастрономическая изысканность, но и глубокая символика, отражающая связь человека с космосом и родной землёй. Ужин начинается с «Прогресса», который знаменует собой стартовую точку путешествия. Здесь яркие томаты в сочетании с пряным соусом из трав и хрустящими чипсами из топинамбура отражают энергию и технологические достижения.
Погружение в атмосферу Земли
Достигнув высоты, посетители вновь осознают ценность родного дома благодаря блюду «Земляне». Нежная форель и изысканные раковые шейки в пикантном сочетании с цитрусовой кислинкой и лакто-вуалью вызывают воспоминания о хрупкости и чистоте земной природы.
Ностальгия и уют
Далее следует раздел «Возвращение», который символизирует приземление. В этом уютном этапе вкус благородного оленя, черных лисичек, наваристой грибной каши и терпкого свекольного жука создает атмосферу родного дома, куда хочется возвращаться из бескрайнего космоса.
Завершает этот гастрономический рейс «Притяжение» — игристое вино в сочетании с жимолостью и бузиной, легкое и воздушное, как состояние невесомости, но при этом возвращающее в реальность бодрящим послевкусием.
