Сливочный суп с сёмгой

8 апреля 2026, 03:51

Для гурманов и любителей морепродуктов приготовление этого блюда станет настоящим кулинарным приключением. Невероятно ароматный и на удивление нежный, сливочный суп с сёмгой является отличным выбором для любого обеда.

Необходимые ингредиенты

Сёмга (или форель) - 600 г
Лук - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Сок лимона - 1/2 ст.л.
Сливки (10%) - 250 мл
Молоко - 200 мл
Мука - 1 ст.л.
Вода - 1 л
Лавровый лист - 4 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Соль - по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок

Пошаговое приготовление

В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Добавить кусочки сёмги, лавровый лист и перец горошком. Варить около 10 минут, пока рыба не станет мягкой.

Извлечь сёмгу, оставить бульон. Разделать рыбу на порционные кусочки, а куриные кости удалить.

В бульон добавить нарезанные кубиками картофель, лук и морковь. Варить ещё 10-15 минут до готовности овощей.

В небольшой сковороде обжарить муку на сливочном масле до золотистого цвета, затем влить сливки и молоко. Перемешать до однородной массы и добавить в суп.

Добавить помидоры, нарезанные кубиками, и вернуть сёмгу в кастрюлю. Пробовать на соль и добавить лимонный сок.

Снять с огня и подать, украсив зеленью.

Этот рецепт идеально подходит для зимних вечеров или уютных встреч с друзьями. Не упустите возможность порадовать себя и близких таким замечательным блюдом!

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ