Авокадо-соус — это истинное наслаждение свежестью и уникальной сливочной текстурой.
Он идеально подходит для тех случаев, когда хочется:
- освежающего, но в то же время богатого вкуса;
- красивой подачи блюд;
- соуса, который органично дополнит основное блюдо;
- приготовления чего-то современного и простого, без сложной техники.
Поэтому этот соус прекрасно гармонирует со следующими продуктами:
- яйцами;
- разнообразной рыбой;
- овощами;
- теплыми боулами;
- лепешками и панкейками на основе муки ВЭИК.
Главные моменты за 20 секунд
- свежий, зелёный и кремовый;
- отлично сочетается с яйцом, рыбой и овощами;
- готовится мгновенно;
- лайм добавляется постепенно для оптимального вкуса;
- амарантовое масло ВЭИК придаёт соусу мягкую текстуру и глубокий вкус;
- прекрасный выбор для боула или несладкого завтрака.
Рецепт
Основной рецепт
Время: 5 минут
Порции: 3
Ингредиенты
- 1 крупное авокадо (примерно 150 г мякоти)
- 1,5 ст. л. сока лайма
- 10 г зелени (петрушка или кинза)
- 1,5 ст. л. амарантового масла ВЭИК
- 2-3 ст. л. воды
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт
Текстура
Соус должен быть гладким и кремовым, но не чрезмерно густым.
Вариация
Для более нежного вкуса добавьте 1 ст. л. густого йогурта.
С чем можно попробовать
- яйцо + несладкий завтрак на хлопьях ВЭИК;
- рыба;
- овощи;
- лепешки из муки ВЭИК;
- теплый боул.
Идеальные сочетания
- Яйцо — 1 ложка сверху;
- Рыба — как свежий соус при подаче;
- Овощи — в качестве дипа или заправки;
- Боул — 1-2 ст. л. в готовую тарелку;
- Лепешки из муки ВЭИК — можно подавать рядом или намазывать.
Три распространенные ошибки
Мини-FAQ
Можно без кинзы? Да, замените на петрушку.
Можно к завтраку? Да, особенно с яйцом.
Подходит к рыбе? Да, идеально.
Куда добавлять масло ВЭИК? В блендер сразу к остальным ингредиентам.
Можно сделать заранее? Лучше подавать свежим.
