Необычный сливовый тарт с корицей и ромом: как удивить гостей
Приготовление сливового тарта — это не только кулинарный процесс, но и настоящее искусство. Этот десерт с нотками корицы и ромом станет отличным угощением для любого праздника. В его состав входят простые, но эффектные ингредиенты, которые придадут вкусу необычное звучание.
Составляющие для тарта
Вот что потребуется для идеального теста и начинки:
Для теста:
150 г холодного масла
250 г муки
2 желтка
75 г сахарной пудры
1/2 ч. л. ромовой эссенции
Для заливки:
1 ст. л. крахмала
300 мл сливок
2 яйца
4 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
Кроме того, не забудьте о:
500 г слив
3 ст. л. сахара
0,25 ч. л. корицы
3 ст. л. рома
1 ст. л. манной крупы
Этапы приготовления
Процесс создания чудесного сливового тарта включает несколько важных шагов:
Для начала нарезать масло кубиками и перемешать с мукой. Затем добавить желтки, сахар, корицу и ромовую эссенцию, быстро замесить тесто. Оформить в виде шара и охладить в холодильнике на 1 час.
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности, чтобы оно немного превышало диаметр формы. Поместить в форму и снова охладить на 30 минут.
Выпекать корж под грузом 10–12 минут при 180 °C, затем убрать фольгу и допечь еще 5–7 минут до золотистого цвета.
Для начинки сливы вымыть, очистить, разделить и смешать с сахаром, корицей и ромом. Крахмал тщательно соединить с одной третью стакана сливок и добавить к остальным компонентам.
Запеченный корж слегка посыпать манной крупой, выложить сливы, залить заливкой и выпекать 25–30 минут при той же температуре.
После приготовления дать тарту остыть в форме, прежде чем подавать.
