Пасха превратилась из простой традиции в настоящую гастрономическую феерию, где важны не только вкусы, но и визуальная подача. Сегодняшние куличи демонстрируют довольно смелый подход к выпечке: уникальные начинки, необычные формы и изысканный декор становятся на передний план.
Какой кулич следует попробовать и каким образом окрасить яйца в соответствии с модными трендами, выяснила редакция.
Кулич как кулинарный шедевр
Кулич больше не просто сдоба, а настоящая кулинарная находка с уникальными начинками:
- Дубайский кулич. Этот кулинарный тренд прошлого года продолжает актуальность. Насытитесь фисташковым кремом и возобновите ощущение хрустящей текстуры с тестом катаифи. В идеале кулич нужно дополнять тахини, фундуком и высококачественным шоколадом, но позаботьтесь, что его сложность приготовления может потребовать немалых затрат.
- Краффины. Гибрид кулича и круассана обязательно должен занять место на вашем столе. Закрученные слои теста в спираль создают привлекательные «завитки» на срезе.
- Бриошь. Французская классика, где каждый укус наполняет воздух ароматом масла и яиц. Бриошь требует длительного настаивания в холодильнике, что делает ее особенной.
Декор, который вдохновляет
В этом году акцент на внешнем виде становится особенно важным. Вот главные тенденции в декоре:
- Русский стиль. Вернемся к исконным традициям: белоснежная глазурь с подтёками, красный оттенок, украшения в виде сахарных петушков и баранок создают неповторимый колорит.
- Съедобные банты. Европейский тренд, который отлично вписался в русскую культуру. Они делают выпечку элегантной и в то же время сдержанной.
- Съедобные цветы. Ручные изделия из мармелада, зефира или шоколада придают куличу уникальность и вкус.
Яйца в стиле бургунди
Цвет года 2026 — бургунди. Этот благородный тон делает пасхальный стол более элегантным и уютным. Для достижения идеального цвета дизайнеры рекомендуют использовать специально разработанные красители. Или же можно воспользоваться натуральными способами: отваром краснокочанной капусты и добавлением уксуса, чтобы закрепить цвет.
Чтобы разнообразить ваш декор, попробуйте техники, такие как растительный узор, мраморный эффект или декупаж — с их помощью яйца превратятся в истинные произведения искусства, достойные праздничного стола.
