На радость гурманам, представляем уникальный рецепт отборных творожных колец, обжаренных во фритюре и наполненных ягодами крыжовника. Кислота крыжовника замечательно гармонирует с нежной сладостью теста и сахарной пудрой, создавая непревзойденный вкус, который обязательно понравится всем. Эти кольца выглядят так аппетитно, что просто не могут не привлечь внимание!
Ингредиенты для 6 порций
- Крыжовник — 230 г
- Творог (9%) — 500 г
- Мука — 375 г (примерно 2.5 стакана по 50 мл)
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 125 г (5 ст. ложек)
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
- Ванилин — 2 щепотки
- Подсолнечное масло — 200 мл
- Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление
1. Начать стоит с того, чтобы поместить творог в чашу блендера. Вбейте туда яйца, добавьте сахар и ванилин. Измельчите все до образования однородной массы.
2. Получившуюся массу переложить в миску. Просейте в неё муку с разрыхлителем. Замесите тесто сначала ложкой, затем вымесите его руками до мягкости.
3. Ягоды крыжовника тщательно промойте и подсушите, убрав хвостики с помощью ножниц. Разделите тесто на 16-18 кусочков и раскатайте из них лепешки. На одну из лепешек выложите крыжовник, накройте второй лепешкой и аккуратно прижмите края. Затем вырежьте круги с помощью формочек.
4. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте пончики на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны. После жарки поместите пончики на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Обильно присыпьте сахарной пудрой.
Подача
Творожные пончики с начинкой из крыжовника готовы к сервировке. Они прекрасно подойдут как к утреннему кофе, так и к вечернему чаю, радуя не только глаз, но и вкус!
