Вкусные творожные пончики-кольца с крыжовником

На радость гурманам, представляем уникальный рецепт отборных творожных колец, обжаренных во фритюре и наполненных ягодами крыжовника. Кислота крыжовника замечательно гармонирует с нежной сладостью теста и сахарной пудрой, создавая непревзойденный вкус, который обязательно понравится всем. Эти кольца выглядят так аппетитно, что просто не могут не привлечь внимание!

Ингредиенты для 6 порций

• Крыжовник 230 г
• Творог (9%) 500 г
• Мука 375 г (примерно 2.5 стакана по 50 мл)
• Яйца 3 шт.
• Сахар 125 г (5 ст. ложек)
• Разрыхлитель 2 ч. ложки
• Ванилин 2 щепотки
• Подсолнечное масло 200 мл
• Сахарная пудра (для посыпки) 1 ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Начать стоит с того, чтобы поместить творог в чашу блендера. Вбейте туда яйца, добавьте сахар и ванилин. Измельчите все до образования однородной массы.

2. Получившуюся массу переложить в миску. Просейте в неё муку с разрыхлителем. Замесите тесто сначала ложкой, затем вымесите его руками до мягкости.

3. Ягоды крыжовника тщательно промойте и подсушите, убрав хвостики с помощью ножниц. Разделите тесто на 16-18 кусочков и раскатайте из них лепешки. На одну из лепешек выложите крыжовник, накройте второй лепешкой и аккуратно прижмите края. Затем вырежьте круги с помощью формочек.

4. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте пончики на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны. После жарки поместите пончики на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Обильно присыпьте сахарной пудрой.

Подача

Творожные пончики с начинкой из крыжовника готовы к сервировке. Они прекрасно подойдут как к утреннему кофе, так и к вечернему чаю, радуя не только глаз, но и вкус!