Фенхель, хоть и встречается в супермаркетах и овощных лавках, по-прежнему остаётся не самым популярным выбором у покупателей. Причина проста: не все знают, как его использовать и что с ним делать.
Но ответ очевиден — готовить! Этот овощ не только приносит пользу организму, но и добавляет незабываемый анисовый вкус к блюдам, особенно к салатам с кальмарами, цитрусами и помидорами. Такой салат зарядит энергией и создаст ощущение свежести и радости — именно то, чего мы ждем от пищи.
Как приготовить салат с кальмарами и фенхелем
Сложность: низкая
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- 200 г кальмаров
- 1 луковица фенхеля
- 1 красная луковица
- 2 спелых помидора
- Несколько веточек петрушки
- Для заправки:
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 лимон
- 2 зубчика чеснока
- Чёрный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление кальмаров — это первый шаг на пути к созданию замечательного салата. Кальмары лучше бланшировать: доведите подсоленную воду до кипения, можно также добавить обрезки овощей для аромата. Положите нарезанных кальмаров в кипящую воду и через минуту выловите шумовкой, сразу поместив их в ледяную воду. Это поможет сохранить их мягкость и текстуру. В качестве альтернативы — гриль, который подарит салату аппетитные живые ароматы.
