Шавля — это замечательное блюдо, идеально сочетающее мясо и рис и заслуженно получившее название "плов для бедных". Однако это определение неоправданно, ведь вкус этого блюда действительно достоин королевского стола.
Ингредиенты для шавли почти такие же, как и для классического плова, но приготовить ее значительно проще, а результат получается еще более удачным.
Многие, включая некоторых мужчин, предпочитают шавлю традиционному плову, а курица делает это блюдо более доступным, заменяя дорогую баранину.
Не забудьте посмотреть видео-рецепт
Перед тем как углубиться в подробности приготовления, рекомендуется ознакомиться с видео-рецептом. Это поможет лучше понять процесс, а результат вас точно порадует:
***
Вернемся к рецепту шавли. Недавно удалось приготовить это блюдо, используя рис всего за 38 рублей, что также является значительным плюсом.
Необходимые ингредиенты
- Курица — 500-600 г;
- Рис — 1 стакан;
- Лук — 1 головка;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Растительное масло — 0.5 стакана;
- Соль, перец, специи (включая зиру) — по вкусу.
Этапы приготовления
1. Начать с нарезки курицы на кусочки и обжаривания их на растительном масле до золотистой корочки.
2. Пока курица жарится, подготовить овощи: нарезать лук и натереть морковь. При желании, морковь можно просто нарезать кубиками, если нет времени.
3. К обжаренной курице добавить специи и заранее подготовленные овощи. Немного обжарить, затем влить воду. Довести до кипения, снизить огонь и тушить 15-20 минут.
4. Рис не нужно промывать, он должен сохранить крахмал. Сухой рис добавляется сразу в казан.
5. Добавить воду так, чтобы ее уровень был выше риса на 3 см. Как только шавля закипит, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить на слабом огне до готовности риса.
6. Убрать с огня, когда вся жидкость еще не впиталась, а рис готов примерно на 90%. Накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут, чтобы оно дошло.
Блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита!
***
