Ингредиенты:
500 г – баклажанов
2 зубчика – чеснока
1 стрелка – зеленого лука
1 шт. – чили перца (по желанию)
по вкусу – молотого черного перца
жареные семена кунжута (по желанию)
Соль – по вкусу
2 ст.л – растительного масла
Для заправки:
1 ст.л – темного рисового уксуса
2 ч.л – светлого соевого соуса
1 ч.л – сахара
Приготовление:
Баклажаны нарезать небольшими кусочками и поместить в кастрюлю с водой. Уложить сверху тарелку, чтобы они были полностью погружены. Оставить на 15 минут, после чего воду слить, а баклажаны слегка отжать и переместить в отдельную миску.Измельчить чеснок, нарезать зеленый лук и чили перец, если используете.В небольшой миске соединить темный рисовый уксус, светлый соевый соус и сахар.Разогреть духовку до 200°C.В баклажаны добавить растительное масло, приправить солью и молотым перцем, тщательно перемешать.На противень постелить пекарскую бумагу и выложить баклажаны в один слой.Поставить противень в духовку, включить функцию конвекции и готовить около 5-7 минут, пока края не приобретут золотистый оттенок.Достать противень, полить баклажаны подготовленной заправкой, посыпать чесноком, зеленым луком и чили, тщательно перемешать. Равномерно распределить и вернуть в духовку еще на 2 минуты.По готовности посыпать баклажаны кунжутом. Блюдо готово к подаче!Приятного аппетита!
