Два увлекательных рецепта из книги «Русская кухня. Версия 2.0» от шефа Александра Бельковича привлекают внимание не только простотой приготовления, но и оригинальными акцентами.
Шеф-повар, который знает толк в русской кухне
Александр Белькович — талантливый шеф из Петербурга, известный по своей работе в ресторане «Белка» и участию в проекте Ginza. Кроме того, он ведет кулинарное шоу «Просто кухня» на телеканале СТС и автор книг по гастрономии. Недавно вышло переиздание его известной работы «Русская кухня. Версия 2.0», в которой он собрал все любимые рецепты и адаптировал их к современным реалиям.
Три кулинарных шедевра
В «Русской кухне. Версия 2.0» можно найти множество привычных и доступных рецептов, которые Белькович осовременил. Мы представляем три из них, которые стоит попробовать:
- Салат из редьки с апельсином: Этот хрустящий и освежающий салат отлично подходит как для постного стола, так и в сочетании с горячими блюдами. Белькович подчеркивает, что редька бывает разных видов — её полезные свойства делают этот рецепт особенно актуальным.
- Оладьи из тыквы и цукини: Здесь привычные кабачковые оладьи получают новое звучание благодаря добавлению тыквы. Шеф повар даже предлагает использовать свежевыжатый сок из тыквы с яблоком для более насыщенного вкуса.
- Уха с водкой: Белькович рекомендует варить уху из нескольких видов рыбы. Добавление водки придаёт супу прозрачность и необычайную лёгкость аромата, что повышает общее впечатление от блюда.
Попробуйте эти рецепты и откройте для себя новые грани русской кухни!
